ビーフンとは

米を原料とするめん類の一種。うるち米を水につけ、臼でひいたものを、熱湯の中に線状に押出して

ゆでて麺とし、冷水中で冷やし天日乾燥する。台湾で昔から利用されてきた加工食品。水に戻して

肉類や野菜類と油で炒めて食用とする。

なじみのあるようで知らない食材なので調べてみました。中華料理屋さんのメニューにはあるそうですが

私はお店で食するのは始めてです。

焼きビーフンのおいしい店があるとの情報を友人に伝えると好物とのこと。早速元町にある良友に

出かけました。おかゆと焼ビーフがセットのランチを注文。細い腰のある麺に旨みがよく絡み美味。

ランチメニューは他にもありますがビーフンを食べている人が多い。人気のお店のようです！！

元町のBALの山側すぐの南泰ビル地下一階にお店はあります。この界隈を通った時には“何のお店？”

と気にかかるお店でした。メイン料理は火鍋（ホーコー）、具沢山の辛い鍋。

焼ビーフンで繋がりました。

カノン・・・🌹