秋になると美味しくなるキノコたち。料理番組で

お好み焼きにエリンギを入れて焼いていました。

試してみました。大き目に切ったエリンギはキャベツとの

馴染みもよく、甘みがあり、キノコ特有のぬめりもあって

ふんわりとしたお好み焼きになりました。以外！！

低カロリーで食物繊維、ビタミンB、ビタミンD２、ミネラルが

豊富。あらかじめ使う大きさにカットして冷凍しておくと便利。

火のとおりも早く、時短料理むき。一年中出まわっていて、

価格も安定。今年の秋、改めて注目した食材です。

レシピをまとめてみるのも面白そうです。

★マッシュルーム、なめこ以外は洗わなくていいようです。

カノン・・・💛