当館１階ロビーのチラシを見て行って来ました。
場所はＪＲ兵庫駅前、神戸市立兵庫勤労市民センター。
用意するもの：エプロン、バンダナ、ふきん、タオル、紙袋、筆記用具それと参加費１５００円。
定員２０名、開始５分前にはエプロン、バンダナをして全員着席、忘れ物なし。さすが昭和の男たち団体行動に慣れている。
みんな真剣な表情で講師の話にメモを取る。けっして余計なことは話さない。

作り方
ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。水（ぬるま湯）を少しずつ加えながらこねる。
バターを加えて、またこねる。テーブルにたたきつけて、またこねる。
生地を丸めてボウルで寝かす（１次発酵約３０分）。１次発酵が済んだら形をととのえた後、約５０分寝かす（２次発酵、その日の気温、湿度によって微妙に違うらしい）。
ふっくらしてきたら生地に指を突っ込んで形が残るくらいなら丁度良い。
お好みでレーズン、クルミなどを入れて、表面に切れ目を入れる。あらかじめ一定温度に温めておいたオーブンで焼く（約４０分）。全行程３時間で完成。

オーブンに入れる前

本格フランスパンが焼けました。

手間をかけることがパン作りの基本だと思いますが、寝てる間にパンができる「電気パン焼き器」が如何にすぐれた商品であるかを再認識させられた次第です。

はち乃めだか