すっかり、暑くなり、もう夏なの？という５月です。

明日からは６月ですが、それにふさわしい、ムシムシした本日です。。⛅

 

さて、近所のお庭や店頭でも、みかけるようになりました、梅。

梅仕事の時期がやってまいりました。

筆者は、梅干し作りに長年憧れていますが、いまだ手をつけられません。

せめても、と作ったのが、梅ジュース。一番簡単そう、ただその理由で始めました。

想像通りというか、簡単で、材料と道具をそろえて、あとは時間まかせです。

 

お気に入りは、パープルクイーンという名前の小梅。

氷砂糖と交互にいれたこの梅から、じわじわとジュースが染み出してくる様子を、

日々観察するのは、作り始めの楽しみでもあります。

すっかり、氷砂糖が溶け切ると、それはきれいなルビー色のジュースができます。

 

お水と氷で割って飲むだけ。炭酸水で割っても最高です🍷。

原液をシロップ替わりにパンケーキにかけても美味です。

アルコールはないので、年齢問いません。

はちみつ入れたり、色々な作り方がありますが、

シンプルに氷砂糖のみで作ると梅の香りが引き立つ気がします。

 

今年は作ろうか、他のものにチャレンジしようか、迷っているこの頃です。

 

（瀬戸内レモン）